Macarons au citron
Voici mes macarons préférés ; l'alliance entre l'acidité du citron avec le sucré du macaron, je trouve cela extraordinaire. Ils explosent en bouche, c'est un vrai régal. N'importe que fruit un peu acide est royal (à mon goût) avec les macarons. La prochaine fois j'essaierai avec une ganache aux fruits de la passion ; J'en salive déjà :)
Pour la première fois j'ai fais les macarons avec une meringue italienne car je les voulais vraiment bien lisses. J'ai mis pas mal de temps à me lancer car je pensais que la meringue italienne était une vraie difficulté mais avec les bons outils ce n'est pas si difficile.
Je remercie ma copine Bénédicte qui m'a donné les bonnes proportions pour cette recette ;)
