Tartelette à la rhubarbe

TARTELETTE À LA RHUBARBE

Aie aie aie, que c'est bon la rhubarbe !! En famille, nous sommes allés en cueillir dimanche à notre cueillette préférée :)

Après une journée de fou mais souhaitant utiliser ma rhubarbe bien fraîche, à 22h hier soir j'étais encore aux fourneaux pour faire des succulentes tartelettes :)

Ingrédients : 

• de la pâte sablée coco
• de la rhubarbe
• 1 œuf
• 3 cuil à soupe de crème fraîche
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Après avoir préparé la rhubarbe et fait la pâte sablée coco, il ne reste qu'à assembler :)

Étaler la pâte sablée puis la disposer dans des moules à tartelettes. Ajouter la rhubarbe en vrac et faire cuire environ 8-10 min à 200°C

Pendant ce temps, mélanger dans un bol la crème, l'œuf et le sucre vanillé.(pour les amateurs de cannelle, faites-vous plaisir ^^) Quand les tartelettes commencent à être dorées, ajouter le délayé d'œuf et prolonger la cuisson pendant 3-4 min.

Les tartelettes sont très bonnes tièdes avec une boule de glace vanille :)