Flan à la nectarine

FLAN À LA NECTARINE

J'ai acheté des nectarines au Drive et manque de bol elles sont dures et pas assez sucrées. J'me suis dis qu'en flan ça devrait être pas mal quand même et oui, c'était très très bon !! Je suis ravie de cette recette légèrement modifiée de ce blog.

Ingrédients pour un flan pour 6 personnes :

• 7 nectarines
• 60 g de farine
• 60 g de maïzena
• 4 œufs
• 80 g de sucre en poudre
• 30 cl de lait
• 20 cl de crème fleurette
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C.

Laver et découper les nectarines en petits quartiers.

Dans un saladier, mélanger farine, maïzena, sucre, sel. Creuser un puits et ajouter les œufs. Bien mélanger. Ajouter ensuite le lait puis la crème et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.

Beurrer un moule puis y déposer les morceaux de nectarines. Verser l'appareil à flan sur les nectarines puis saupoudrer de sucre vanillé.

Enfourner pour 1h.

A déguster tiède ou bien froid. Tiède le flan est pas très compact et les fruits sont bien fondants. Froid il est plus compact et ressemble plus à un far mais c'est comme ça que je l'ai préféré :)